Kávéink
‘Ohana kávékollekció
Magas minőségű specialty szemes kávé, területszelektált, kézzel válogatott és kis tételben pörkölt filterkávé vagy espresso készítéséhez.
A család tagjai
Négy kávé, négy hawaii üzenet
Mindegyik kávénknak van egy számunkra fontos üzenete is: ölelés, hála, üdvözlés – amit ti is tovább tudtok adni.
Apo – hawaii nyelven: ölelés
Apo
Serra Negra, Brazília · mély és testes
Apo, hawaii nyelven ölelés. Kávénk egy határozott, de szerető ölelés, mély és testes, mégis könnyen iható, harmonikus ízélmény.
- Származási hely
- Brazília
- Feldolgozás
- Natural, száraz
- Variáns
- Yellow Bourbon, Catimor Catuai, Maracaturra, Maragogype, Typica
- Ízjegyek
- Tejcsokoládé, törökmogyoró, mazsola
- Magasság
- 750–1100 MASL
- Pörkölés
- Espresso
Mahalo – hawaii nyelven: köszönöm
Mahalo
El Salvador · harmonikus és kiegyensúlyozott
A Hawaiiak ezzel a gyönyörű szóval fejezik ki hálájukat, így mondják: köszönöm. Mahalo kávénk egy igazán harmonikus és kiegyensúlyozott tétel.
- Származási hely
- El Salvador
- Feldolgozás
- Natural, száraz
- Variáns
- Cuscatleco
- Ízjegyek
- Sárga alma, sárga szilva, ananász, nektarin
- Magasság
- 900–950 MASL
- Pörkölés
- Filter / espresso
Aloha – hawaii nyelven: jó napot, viszlát
Aloha
Ruanda, Nyamasheke · tiszta, komplex, gyümölcsös
“Aloha” hawaii nyelven annyit tesz jó napot vagy viszlát. Aloha nevű kávénk ‘megtisztít’ és a szeretet érzését ajándékozza, de csak miután elfogyasztottad.
- Származási hely
- Ruanda, Cyato sector, Nyamasheke – Nyugati provincia
- Feldolgozás
- Mosott
- Variáns
- Red Bourbon
- Ízjegyek
- Karamellizált cukor és bogyós gyümölcsök, étcsokoládé kis édes savassággal
- Magasság
- 1850–2200 MASL
- Pörkölés
- Filter / espresso
Mauna – hawaii nyelven: hegycsúcs
Mauna
Brazília · a megszokottól eltérő ízjegyek
A Mauna szó hawaii nyelven, hegycsúcsot jelent. ezzel szimbolizálva, hogy ebbe az osztályba azokat a kávékat választjuk amelyek ízjegyeikben, különböznek a megszokottól, mint ahogy egy gyönyörű, hegyet csodálhatunk ahogy a tájból kiemelkedik
- Származási hely
- Brazília
- Feldolgozás
- Anaerob, natural
- Variáns
- Yellow Catuai
- Ízjegyek
- Amaretto, főtt eper, boros és fűszeres savasság
- Magasság
- 905–1160 MASL
- Pörkölés
- Filter / espresso
Nespresso kompatibilis
Kávékapszula Apo – Serra Negra, Brazil
100%-ban komposztálható kapszula, saját kávénkkal töltve
Apo, hawaii nyelven ölelés. Kávénk egy határozott, de szerető ölelés, mély és testes, mégis könnyen iható, harmonikus ízélmény.
- Származási hely
- Brazil, Serra Negra
- Feldolgozás
- Natural
- Variáns
- Yellow Bourbon
- Ízjegyek
- Törökmogyoró, csokoládé
Honnan jön a kávé
A zöld kávé választása
A zöld kávé kiválasztásánál a minőség, az átláthatóság és a fenntarthatóság a legfőbb szempontok. Régi beszállító partnerem és barátom egy svéd pörkölő, Per Nordby alias Kafferäven, akik zöld kávéval is foglalkoznak.
Személyesen látogatnak el a világ minden táján található farmokra, majd választják ki a megfelelő zöldkávé-farmert partnernek. Így ismerem a kávéit pörkölt formában is, és tudom, milyen kivételes minőségűek.
Alkímia
A pörkölés
Számomra a kávépörkölés egyfajta alkímia. Mivel rengeteget számít, hogy a pörkölést végző személy hogyan és miként áll a folyamathoz, egyértelmű volt, hogy régi jó ismerősömmel, az Impresso coffee lab pörkölőmesterével, Körmendi Gáborral dolgozunk együtt.
Gábor szakértelme, elhivatottsága és maximalizmusa – amellett, hogy ő is egy család apukája – szerintem kiemelkedően erőssé tette őket a piacon. Gábor pörköléskor a válogatott zöld kávéinkból az elképzelt ízprofilt parádésan hozza elő nekünk. Alig várom, hogy ti is megízleljétek ezeket a gyönyörű espressókat vagy éppen krémes cappuccinókat.
Webshop
Minden, ami az otthoni kávézáshoz kell
Várunk szeretettel kávézónkban.
Ott is megtalálsz minden terméket, ami webáruházunk kínálatában előfordul.